После застолья знакомая картина: ужин уже был, но вдруг снова хочется есть. Причём обычный перекус почему-то уже не подходит — хочется чего-нибудь солёного, жирного, сладкого или максимально «серьёзного».
Почему так происходит? Дело не только в компании, закуске и силе воли. Алкоголь действительно может влиять на механизмы, которые регулируют голод и чувство насыщения.
Алкоголь может усиливать чувство голода
За аппетит отвечает сложная система, в которой участвуют головной мозг, желудок, кишечник и гормоны.
Один из гормонов, связанных с возникновением чувства голода, — грелин. После употребления алкоголя его уровень может повышаться, из-за чего желание поесть становится сильнее.
Одновременно алкоголь способен влиять на сигналы насыщения. Поэтому человек может продолжать есть даже после того, как получил достаточное количество пищи.
Получается своеобразный сбой: есть хочется сильнее, а сигнал «я уже сыт» может ощущаться слабее.
Почему особенно хочется чипсов, пиццы и другой калорийной еды?
Здесь подключается ещё один механизм.
Алкоголь воздействует на участки мозга, связанные с системой вознаграждения. Поэтому привлекательность еды может возрастать — особенно той, которая содержит много жира, соли или сахара.
Именно поэтому после алкоголя обычное «что-нибудь перекусить» легко превращается в:
«Так, а где пицца?»
А потом появляется знаменитое:
«Ну ещё кусочек — и всё».
При этом алкоголь сам по себе достаточно калориен, но не обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами. В результате человек может получить дополнительные калории вместе с едой, даже не воспринимая это как полноценный приём пищи.
А при чём здесь сила воли?
Алкоголь влияет не только на аппетит, но и на работу мозга.
После употребления алкоголя снижается самоконтроль и способность принимать взвешенные решения. Поэтому отказаться от второй порции или отложить пачку чипсов становится сложнее.
То есть ситуация выглядит примерно так:
Именно поэтому привычное «я просто не могу пройти мимо холодильника после застолья» имеет вполне объяснимую физиологическую сторону.
Почему на следующий день снова хочется есть?
После употребления алкоголя организм продолжает восстанавливаться. Нарушается нормальный сон, изменяется водный баланс, а общее самочувствие может сопровождаться слабостью и повышенной потребностью в еде.
При этом важно не пытаться «лечить» последствия алкоголя новой дозой спиртного или заменять нормальное питание случайными перекусами.
Лучший вариант — вода, полноценная еда и отдых.
Главное — не только количество алкоголя
Когда речь заходит о последствиях употребления алкоголя, чаще всего вспоминают о печени, сердце или головном мозге. Но его влияние гораздо шире.
Алкоголь способен вмешиваться и в те процессы, которые помогают нам понимать: когда мы голодны, когда наелись и сколько еды нам действительно нужно.
Поэтому желание после застолья съесть всё содержимое холодильника — не такая уж загадка.
Но есть простой способ не проверять это на себе: чем меньше алкоголя в жизни, тем меньше поводов вести ночные переговоры с холодильником.
Берегите себя и выбирайте здоровье.
