Началась неделя популяризации потребления овощей и фруктов, и, кажется, зима решила прийти без предупреждения — на улице уже очень холодно.
Пока зима не захватила окончательно — самое время зарядиться фруктами и овощами. Они не только вкусные, но и помогают не впасть в спячку, не хандрить и не греться исключительно печеньками.
ОГУРЕЦ
— Содержание воды: огурец почти на 95% состоит из воды, поэтому отлично гидратирует организм, особенно в сухом отопительном сезоне.
— Низкая калорийность: подходит для лёгких перекусов и помогает контролировать вес.
— Минералы и витамины: содержит калий, магний, витамины С и К, а также антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сосудов и кожи.
— Пищевые волокна: способствуют нормализации пищеварения.
ПОМИДОР
— Ликопен: ярко-красный пигмент и мощный антиоксидант, связывающийся с пониженным риском сердечно-сосудистых заболеваний и некоторыми видами рака.
— Витамин С и калий: поддерживают иммунитет и нормальную работу сердца.
— Низкая калорийность и хорошая сочетаемость в салатах, супах и запеканках.
МОРКОВЬ
— Бета‑каротин: предшественник витамина А, важен для здоровья глаз, кожи и иммунной системы.
— Волокна: улучшают пищеварение и дают длительное чувство насыщения.
— Универсальность: сырая, тёртая, запечённая или в супе — всегда полезна.
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ
— Витамин С: содержит больше витамина С, чем многие цитрусовые (особенно красный перец).
— Витамины А и Е: полезны для зрения и кожи.
— Антиоксиданты: помогают бороться со свободными радикалами и воспалением.
БРОККОЛИ
— Сульфорафан: соединение с мощным антиоксидантным и детоксикационным действием, связано с поддержкой защиты клеток.
— Клетчатка и витамины (С, К): полезны для пищеварения, костей и иммунитета.
— Низкокалорийный, но очень питательный овощ — отличный компонент для горячих блюд и салатов.
ЯБЛОКО
— Пектин: растворимая клетчатка, помогающая нормализовать уровень холестерина и поддерживать микрофлору кишечника.
— Витамины и антиоксиданты: восполняют энергию и защищают клетки.
— Удобный перекус: насытит и подарит длительное ощущение сытости.
БАНАН
— Калий: помогает поддерживать сердечный ритм и баланс электролитов, особенно полезен после физической нагрузки.
— Быстрые углеводы: дают энергию; подходит для утреннего перекуса или перед тренировкой.
— Триптофан и витамины группы В: способствуют улучшению настроения и нормализации сна.
АПЕЛЬСИН
— Витамин С: классический поставщик иммунной поддержки, помогает в профилактике ОРВИ.
— Флавоноиды: антиоксидантная защита, поддержка сосудов.
— Сочный и освежающий — идеален в чае, смузи или как отдельный перекус.
ВИНОГРАД
— Ресвератрол: соединение, связанное с поддержкой сердечно‑сосудистой системы и антиоксидантной защитой.
— Естественная сладость: заменит десерт и подарит энергию.
— Кожица и косточки содержат дополнительные полезные вещества — при отсутствии противопоказаний лучше есть виноград целиком.
КЛУБНИКА
— Витамин С и марганец: поддерживают иммунитет и обмен веществ.
— Антоцианы: отвечают за яркий цвет и обладают антиоксидантным действием, помогают уменьшать воспаление.
— Лёгкая низкокалорийная ягода — отличное дополнение к йогурту, кашам и десертам.
Несколько простых идей, как добавить овощи и фрукты в повседневный рацион
1. Салаты-микс: смешивайте несколько видов овощей, добавляйте зелень и орехи.
2. Смузи или фреш: апельсин, банан, немного клубники и шпината — заряд энергии на утро.
3. Перекусы с пользой: яблоко или порция винограда вместо сладостей.
4. Запекание и тушение: брокколи, морковь и перец раскрывают вкус в тёплых блюдах.
5. Заморозка и заготовки: если сезон закончился, замороженные ягоды и овощи сохраняют большую часть пользы.
Наполните холодильник цветами и вкусами: овощи и фрукты — это быстро, доступно и по‑настоящему полезно. Они помогут пережить холодный сезон бодро, укрепят иммунитет и поднимут настроение.
Начните прямо сегодня — выберите пару новых рецептов и добавьте в меню хотя бы одну дополнительную порцию овощей или фруктов в день.
